人類離不開(kāi)衣食住行四個(gè)行業(yè)，餐飲業(yè)作為四大行業(yè)之一，自古以來(lái)，長(zhǎng)盛不衰。當(dāng)今的餐飲行業(yè)在向著多樣化發(fā)展，就像今天我們要講的魚(yú)粉，它具有營(yíng)養(yǎng)美味的特點(diǎn)，因而廣泛受到人們的青睞。

　　現(xiàn)在有兩個(gè)粉真的是特別受大家喜愛(ài)，包括我身邊的朋友，那就魚(yú)粉和螺螄粉了。

　　讀書(shū)是最愛(ài)吃的這家店已經(jīng)開(kāi)了近三十年了，位置有點(diǎn)偏，在民主路小學(xué)旁有條萬(wàn)壽巷。一直往西，快到河邊，就可以看到這家魚(yú)粉店了。每天生意都很火爆，很多顧客都是站在門口吃魚(yú)粉的，據(jù)說(shuō)一天要賣好幾百碗的魚(yú)粉。

　　如果魚(yú)粉定價(jià)為12元/份，利潤(rùn)為售價(jià)的75%左右，也就是9元/份，每天買出去200份魚(yú)粉的話，每天收入為千元以上，那么月收入可達(dá)到3萬(wàn)元左右。
 

　　1、省會(huì)城市

　　加盟魚(yú)粉所需要的加盟費(fèi)是根據(jù)地區(qū)而有所不同的，如果加盟商選擇在省會(huì)城市開(kāi)一家魚(yú)粉加盟店的話，以店鋪面積為40平方米為例，則加盟店的房租會(huì)是4500元/月，按照省會(huì)城市的店鋪裝修價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)40平方米的店鋪需要的裝修費(fèi)是800元每平方米，加盟店需要支出的設(shè)備購(gòu)買費(fèi)用是2萬(wàn)元左右，按照現(xiàn)在的行情，加盟店所雇用的員工的工資也需要3000元/人的支出，此外還需要準(zhǔn)備2萬(wàn)元的流動(dòng)資金，總的來(lái)說(shuō)，在省會(huì)城市開(kāi)一家魚(yú)粉加盟店所需要的加盟費(fèi)用是14.6萬(wàn)元左右。

　　2、地級(jí)城市

　　在地級(jí)城市開(kāi)設(shè)魚(yú)粉加盟店的加盟費(fèi)要比在省會(huì)城市開(kāi)設(shè)所需的要少，同樣是一個(gè)40平方米的店鋪，地級(jí)城市所需要的房租是3000元/月，裝修費(fèi)用是800元每平方米，店鋪的員工大概招兩個(gè)人就足夠了，員工的工資費(fèi)用是2萬(wàn)5千元/人，地級(jí)城市的加盟店也同樣需要準(zhǔn)備2萬(wàn)元的流動(dòng)資金，如果有遇到店鋪經(jīng)營(yíng)時(shí)資金周轉(zhuǎn)不靈的情況，就需要用到這2萬(wàn)元的流動(dòng)資金。總的投資費(fèi)用需要9.8萬(wàn)元左右。

　　3、縣級(jí)城市

　　縣級(jí)城市的加盟費(fèi)用是最少的，在縣級(jí)城市加盟一家魚(yú)粉品牌店的話，一個(gè)40平方米的店鋪需要支付的店鋪?zhàn)饨鹗?000元/月，加盟店所需要的裝修費(fèi)用是400元/㎡，加盟店需購(gòu)置的設(shè)備物料花費(fèi)是在1萬(wàn)元左右，員工工資是2000元/人，縣級(jí)城市的魚(yú)粉加盟店也需要加盟商準(zhǔn)備大約一萬(wàn)元的流動(dòng)資金，總的加盟費(fèi)用是在7.8萬(wàn)元左右。
 

　　制作魚(yú)粉一般都會(huì)需要用到調(diào)味的醬汁和辣椒醬。現(xiàn)在批發(fā)市場(chǎng)上的調(diào)味醬汁是250元一箱，一箱魚(yú)粉專用調(diào)味醬汁有4瓶，一瓶魚(yú)粉調(diào)味醬汁的凈含量是7斤，那么一箱魚(yú)粉專用調(diào)味醬汁的重量是28斤，大概可以做出200份的魚(yú)粉。制作魚(yú)粉用的辣椒醬有兩種，辣味的和不怎么能夠吃辣的食客們會(huì)喜歡的微辣味，兩種辣椒醬都是400元一桶的，一桶辣椒醬能夠做出500份左右的魚(yú)粉，每一份魚(yú)粉的制作成本還需要加上制作魚(yú)粉時(shí)需要用到的蒜泥、錫紙，還有小吃攤必備的泡沫打包盒等，總的來(lái)說(shuō)，制作一份魚(yú)粉所需要的材料成本是1塊錢到1.5元。魚(yú)粉這一樣食材的費(fèi)用成本是一份4.5元左右，每份的魚(yú)粉的利潤(rùn)是15減6，所以大概是9塊錢。一般一個(gè)魚(yú)粉店平均每天可以銷售出200份魚(yú)粉，則魚(yú)粉店的一天的營(yíng)業(yè)額是3千元左右，月?tīng)I(yíng)業(yè)額是90000元左右，再減去魚(yú)粉的制作成本，和員工的工資，還有攤租等其他各項(xiàng)費(fèi)用，再算出經(jīng)營(yíng)魚(yú)粉店一年的費(fèi)用是516000元。所以，雖然魚(yú)粉一份只賣15元，但它的利潤(rùn)是很可觀的。

　　如果開(kāi)一家魚(yú)粉店的話，成本基本上都是差不多的，一碗5塊錢的魚(yú)粉，一般賺一兩塊錢，跟其它魚(yú)粉的比起來(lái)，桂林魚(yú)粉價(jià)格親民只能夠薄利多銷。好在桂林人都將魚(yú)粉當(dāng)成一日三餐，一天15塊錢就能夠過(guò)一天了，如果吃快餐的話可能15塊錢只夠吃一餐的。正是全民都吃魚(yú)粉，所以才讓魚(yú)粉店有了賺錢的可能。

　　平時(shí)從早到晚都可以賣魚(yú)粉，只有味道還算可能的話，一天都是可以賣幾百碗的，那樣利潤(rùn)也可以達(dá)到上千塊一天，扣掉各種成本之后也有一兩萬(wàn)的收入。當(dāng)然這是比較大一點(diǎn)的魚(yú)粉店了。

　　普通的夫妻魚(yú)粉店的話一般可以賣一兩百碗，一天能夠賺三四百塊錢，平均下來(lái)兩個(gè)人也就是靠著魚(yú)粉店月入一萬(wàn)塊，一年在15萬(wàn)左右。這其實(shí)在桂林已經(jīng)挺不錯(cuò)了，是平均收入的兩倍以上了，所以很多人都會(huì)去開(kāi)個(gè)魚(yú)粉店。
 

　　1、選址很關(guān)鍵

　　餐飲店要的是客源，沒(méi)有客源就意味著毫無(wú)盈利的可能。而且，吃魚(yú)粉講究的是方便，沒(méi)有多少人愿意為了一碗魚(yú)粉，花時(shí)間去尋找魚(yú)粉館。因此想要魚(yú)粉館開(kāi)得成功，就要將選址定在一個(gè)合適的區(qū)域處。

　　適合開(kāi)辦魚(yú)粉館的地址有這么幾個(gè)：住宅區(qū)附近，家庭多，一次用餐就是三四個(gè)人的消費(fèi);辦公樓附近，上班族聚集，午餐需求巨大;高校附近，喜歡在外魚(yú)粉吃飯的學(xué)生多，除非放假，否則客源不會(huì)輕易流失掉。

　　2、定位很重要

　　一個(gè)餐廳的定位，主要就是反映在裝修和價(jià)格上面!開(kāi)一家魚(yú)粉店，定位非常重要，定位過(guò)高，不符合魚(yú)粉本身這個(gè)項(xiàng)目的特色，而定位過(guò)低，經(jīng)營(yíng)者獲得的利潤(rùn)有沒(méi)有保障!

　　魚(yú)粉通常都是定位大眾消費(fèi)，人家消費(fèi)也就是15~20元左右，但是根據(jù)不同的開(kāi)店地段，產(chǎn)品定位也要有所調(diào)整，同時(shí)調(diào)整菜單!比如在人氣火爆，店鋪?zhàn)饨鸷芨叩纳倘﹂_(kāi)店，價(jià)格定位就要高一些，而且菜單也要將一些比較利潤(rùn)比較薄的產(chǎn)品取消，不然商家利潤(rùn)難以保障!

　　3、口味是核心

　　餐飲店如果沒(méi)有真正美味的口味支持，那一切都是白搭，客源也限于一次性的，極少出現(xiàn)回頭客現(xiàn)象。魚(yú)粉店魚(yú)粉加盟將東北特有的五谷雜糧與鮮魚(yú)完美結(jié)合，再加入辣椒，酸菜，綜合魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)美味，打造出中國(guó)傳統(tǒng)的魚(yú)米味道，這就是更綠色、健康、養(yǎng)生、美味的魚(yú)粉，美味獨(dú)具，顧客評(píng)價(jià)高。
 

　　1、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是否適合自己

　　開(kāi)魚(yú)粉店流程是什么？創(chuàng)業(yè)選擇的項(xiàng)目是否是自己感興趣的，自己是否有足夠的能力和勇氣去戰(zhàn)勝接下來(lái)將要面對(duì)的事情，餐飲業(yè)說(shuō)白了是個(gè)服務(wù)行業(yè)，起早貪黑是行業(yè)常態(tài)，如果自己沒(méi)有做好這個(gè)準(zhǔn)備的話，這個(gè)行業(yè)是懶人做不了的。

　　2、經(jīng)驗(yàn)是能否成功的關(guān)鍵

　　三百六十行，行行有狀元，對(duì)于餐飲加盟者而言，獲取前輩的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)是少走歪路的一個(gè)重要途徑，通過(guò)餐飲的展銷會(huì)等渠道更多的認(rèn)識(shí)一些餐飲界的同行人士，互相交流市場(chǎng)狀況，培養(yǎng)自己的敏銳洞察力，快速找到市場(chǎng)的需求點(diǎn)和贏利點(diǎn)，做餐飲市場(chǎng)的先行者。

　　3、擁有分辨優(yōu)劣的眼光

　　開(kāi)魚(yú)粉店流程是什么？首先需要做的就是找到同行業(yè)中品牌的差異性，分別在市場(chǎng)上有什么競(jìng)爭(zhēng)力，其次，在服務(wù)為王的時(shí)代，在服務(wù)上面品牌方有沒(méi)有什么獨(dú)特的地方，能夠吸引消費(fèi)者的到來(lái)，再次，就是要考察加盟方的誠(chéng)意以及專業(yè)度，這對(duì)于后續(xù)的合作有著很重要的指導(dǎo)作用。

　　4、選擇店面地址很重要

　　開(kāi)魚(yú)粉店流程是什么？加盟條件是什么？選擇店面最重要的一點(diǎn)就是定位，你賣的是中高端的產(chǎn)品還是中低端的產(chǎn)品，產(chǎn)品消費(fèi)人群聚集在什么地方，怎么樣才能滿足性價(jià)比，這些都是需要認(rèn)真去考慮的，選址的成功與否決定了你的成敗!

　　在老家開(kāi)魚(yú)粉店賺錢，善用這幾個(gè)開(kāi)店技巧

　　這家魚(yú)粉的老板，就是今天要給大家介紹的案例主人公。老板姓王，今年46歲，湖南長(zhǎng)沙人。王老板這家魚(yú)粉就在長(zhǎng)沙老家，生意特別紅火，王老板每天忙得腳不沾地。但其實(shí)王老板這么辛苦，他也還是很開(kāi)心，畢竟越忙就代表著越賺錢，這年頭，誰(shuí)又不喜歡賺錢呢？忙一點(diǎn)總比天天待在店里無(wú)事可做要好得多。

　　為了開(kāi)魚(yú)粉，他東拼西湊，準(zhǔn)備了12萬(wàn)元的啟動(dòng)資金。

　　這時(shí)候，要考慮選址的問(wèn)題了。以及開(kāi)店的種種事宜，只有前期做好準(zhǔn)備后期開(kāi)店才會(huì)更加賺錢。最后也是借著一系列賺錢的方法成功的開(kāi)起了這家店。
 

　　1、定位清晰

　　就技術(shù)問(wèn)題來(lái)講，魚(yú)粉店有專業(yè)的星級(jí)師傅全程教學(xué)，只要你會(huì)做泡面，那么你也可以學(xué)成所歸，當(dāng)一名大廚！要知道，開(kāi)一家店，你要知道自己這家店是要做什么的，是做中餐還是西餐，中餐的市場(chǎng)怎樣，西餐的市場(chǎng)又是怎樣？只有區(qū)分好這些模塊，你才能開(kāi)好一家店。對(duì)于小白創(chuàng)業(yè)者而言，想要突破困難，選擇一個(gè)合作的品牌無(wú)疑是一種最好的方式，因?yàn)樽约簩?duì)行業(yè)的一無(wú)所知，那么借助已有的品牌優(yōu)勢(shì)，前期投入合作費(fèi)用，不斷從中學(xué)習(xí)到開(kāi)這樣一家店的經(jīng)營(yíng)模式，后期自己就可以壯大發(fā)展。天下沒(méi)有免費(fèi)的餡餅丟下來(lái)，所有的擁有都是需要付出一定的代價(jià)。

　　2、樹(shù)立好的口碑

　　開(kāi)魚(yú)粉加盟店還要樹(shù)立一定的口碑，做好宣傳和營(yíng)銷。一個(gè)店面的口碑就像是一份無(wú)形的資產(chǎn)，當(dāng)魚(yú)粉加盟店的口碑成熟的時(shí)候，那么源源不斷的客源是一定會(huì)有的，另外，當(dāng)魚(yú)粉加盟店成立之后，還要做好它的宣傳和營(yíng)銷工作，而這些都是在為你的盈利而做鋪墊。

　　3、選擇好的店面位置

　　開(kāi)魚(yú)粉加盟店需要有一個(gè)好的店面位置。一個(gè)良好的店面位置就等同于成功了一半，好的店面位置可以為魚(yú)粉加盟店提供源源不斷的客源，當(dāng)然了，這是其中最重要的原因，但并不是唯一重要的原因，因?yàn)榧词沟昝嫖恢迷俸茫澄锏馁|(zhì)量和口感跟不上去的話那也是徒勞無(wú)功。

　　4、設(shè)備和技術(shù)過(guò)硬

　　開(kāi)魚(yú)粉加盟店必須要有成熟的生產(chǎn)技術(shù)和過(guò)硬的生產(chǎn)設(shè)備。對(duì)于魚(yú)粉加盟店來(lái)說(shuō)，一項(xiàng)科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)，一件符合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備都是相當(dāng)重要的，試想一下，如果在開(kāi)魚(yú)粉加盟店時(shí)使用的是陳舊的設(shè)備，過(guò)時(shí)的生產(chǎn)技術(shù)，那么這樣無(wú)疑會(huì)影響到生產(chǎn)效率，也會(huì)使得生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品難以符合大眾的口味。
 

　　一、魚(yú)粉店開(kāi)店會(huì)有客源嗎？

　　從魚(yú)粉這個(gè)項(xiàng)目去分析的話，粉面類一直是受大眾消費(fèi)者歡迎的主食之一。作為快餐項(xiàng)目，魚(yú)粉的消費(fèi)水平并不高，適用于大部分實(shí)現(xiàn)目標(biāo)檔次的人群，所以一般來(lái)說(shuō)，一家魚(yú)粉店是可以收獲到不少客源的。

　　但是，口味、地段、服務(wù)等仍是魚(yú)粉店客源量的決定因素們。地段好，人流量大，可能客源量多；口味好，市場(chǎng)口碑度高，回頭客多；服務(wù)好，容易給顧客留下深刻的印象……如果能夠做好以上的每一點(diǎn)，這一家魚(yú)粉店想沒(méi)有客源，賺不到錢都難。

　　二、開(kāi)魚(yú)粉店需要準(zhǔn)備些什么?

　　開(kāi)魚(yú)粉店的常識(shí)1：辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照

　　想要正正規(guī)規(guī)的開(kāi)一家魚(yú)粉店，首先就得辦一個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。餐飲店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照一般都是去所在轄區(qū)的工商所申請(qǐng)，填表核實(shí)店名，然后辦證，需要身份證復(fù)印件1張、照片2張、租房合同復(fù)印件1份等。還需要帶幾百塊錢。然后拿著申請(qǐng)表去辦衛(wèi)生許可證，又需要幾百塊錢。以后每個(gè)月要交工商所幾十塊錢，每年交一次衛(wèi)生的費(fèi)用。

　　開(kāi)魚(yú)粉店的常識(shí)2：店鋪選址

　　選址是影響餐飲店生意的重要因素，而開(kāi)一家魚(yú)粉店之前，需要確定魚(yú)粉店的位置和店鋪。而且魚(yú)粉店的選址會(huì)直接影響魚(yú)粉店所面臨的消費(fèi)群體，所以魚(yú)粉店在選址的時(shí)候一定要多方考慮。開(kāi)店常識(shí)：開(kāi)魚(yú)粉店需要準(zhǔn)備些什么?魚(yú)粉店加盟總部提醒：我們又專業(yè)的選址團(tuán)隊(duì)，成功簽約后，會(huì)為每一位加盟商提供選址指導(dǎo)！

　　開(kāi)魚(yú)粉店的常識(shí)3：技術(shù)培訓(xùn)

　　要開(kāi)魚(yú)粉店，當(dāng)然需要知道魚(yú)粉店產(chǎn)品怎么做?其實(shí)很多創(chuàng)業(yè)者原本根本沒(méi)有接觸過(guò)魚(yú)粉這個(gè)行業(yè)，但是因?yàn)轸~(yú)粉店加盟總部有專門的培訓(xùn)課程，可以讓毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的加盟商也能快速學(xué)會(huì)魚(yú)粉店產(chǎn)品制作技術(shù)，了解魚(yú)粉店經(jīng)營(yíng)技巧，確保魚(yú)粉店的順利開(kāi)業(yè)和運(yùn)營(yíng)。